妖氣瀰漫

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這一篇，嚴格來說不能算是食記，我比較想搞清楚的，我們是怎麼在18分鐘之內、嗑完一份有著十三道壽司的大餐。
這個奇怪的遭遇，起因於某日我上班得太晚，害朋友幾個禮拜來的大餐計劃泡湯。
當天晚上做夢時，生魚片在我夢裡如繁花飛舞。
隔天一回神，一種欲念一直在我的喉嚨裡燒，聲音從喉嚨發出來，總是帶著『壽司、壽司』的迴音。
正巧，我帶朋友到天母，看看老朋友。
就這麼的，帶著朋友順便就在附近散步，然後一散、散到了士東市場。
『欸，你不會是要帶我來這裏吃壽司吧？』很快識破我的陰謀。
『一切都是緣份嘛。剛好我們今天來天母、剛好天氣很好來散步、剛好走到這裏肚子餓，然後又這麼剛好，這個市場裏面有壽司店。。。』
『我就知道！？！你三不五時提的那一間。』
『你看我們經過天母不下百次，卻一次也沒有進去，說不過去呀。』
『好啦，就當做昨天沒有去吃大餐的補償。至少在這裏還可以省一點。』
終於，我可以一償宿願，吃到熱門推薦的壽司店-阿吉師了。
每每翻閱介紹阿吉師的文章，我總是匆匆瀏覽過美麗的壽司照片和令人垂涎的敘述，就是不想要增加那種"明明離家車程不過三十分鐘、卻老是吃不到"的怨念。
『所以要怎麼點菜，你都知道了吧？』
『好像可以給師父一個預算，然後請他配的樣子。應該吧.....』
市場裏的阿吉師，有百貨公司美食街小店的明亮清爽，而周圍的菜攤肉販彷彿是它的黑白背景。
我們站定兩個位子，不太自在，並花了一 些時間找到自助式的碗筷，然後，尷尬站在位子前不知該做什麼。
通常在普通的餐廳，這時就會有服務生遞上菜單、開始介紹餐點。
而我們面前的阿吉師，還在埋頭忙著捏壽司、切生魚片。客人不少。
此時，一個肉販似的小哥，理著小平頭、穿著七分褲、踩著風塵僕僕的涼鞋，站到我們的旁邊。他一副熟客模樣，用台語和阿吉師打招呼說：『你幫我配。』
阿吉師抬頭，沈著回答：『好』，接著轉頭冷靜看了我們一眼，『壽司我幫你們配好嗎？』
我們一時不知道該如何反應，那種氣氛下，好像聽阿吉師的建議才是上策；因為似乎沒有人有時間和我們解釋點菜的規矩。
我們只好點點頭，嘴裡想向阿吉師說的預算，始終說不出口。
只能在心裏自我安慰，旁邊的小哥也沒有提到大概要多少錢的壽司，所以應該就是中等價格，就像餐廳一般供應的特餐吧。
然後，壽司們魚貫出現在我面前的木檯上。

第一道是牡丹蝦
蝦頭內的膏黃濃郁，讓我重整大啖壽司的心情。

白肉魚一號
清爽的口感和微酸的柚皮，中和不少蝦膏的強烈鮮味。
通常坐在距離壽司師傅那麼近的櫃台，一定會和師傅哈啦兩句。
至少也會問一下老闆『這是什麼魚？』
只是，一直無法和阿吉師的眼神有所接觸，對話很難開始。
只能悶著頭吃。

常不可思議的微炙鮪魚。
其實我真的不確定到底是什麼魚肉，
在燒炙的魚肉下，包藏著柔軟富油脂、彷彿是肥美的鮪魚大腹肉。所以就當它是了！
好想給阿吉師讚賞的眼光，
但。。。
感覺很像：新娘丟捧花出去，卻沒有人接而掉到地上～嗯
繼續悶著頭吃。

白肉魚二號
我們猜想是紅甘。澄黃色的依舊是柚子皮。
魚肉肥厚，有淡淡的香氣。

只是，阿吉師上壽司的速度真的有些快......
還是我們太習慣餐廳的速度？一口壽司、兩口熱茶、一段時間的回味。
這裏可是立食店哪，
吃東西的時間一拖長，等於是把肚子的滿足建築在腳的痛苦上。

白肉魚三號
又是一道不認識的白肉魚壽司。
怎麼辦！真的好想知道這些魚叫什麼名字喔，
有故事的食物總是會比較好吃，不然，至少也要有名字，才能好好放在回憶裏。
此時我的肚子隱隱透著一股涼氣，
不知道是吞得太快、還是白肉魚一二三號死得不明不白的怨氣。

海膽手卷
好吃的沒話說。而且不光是最上端才有海膽，
而是整隻手卷都可以看到海膽的蹤跡。

貝肉壽司
冰脆的口感很不錯。不過略帶腥味。

旁邊和我們差不多時間開始吃的小哥，非常跟得上老闆出壽司的節奏，還超前我們一道。
他好整以暇，轉身去端了一碗魚湯來。
我們差點忘了，這裏有免費有好喝的魚湯供應，趕緊也去端了一碗。
熱湯，化解了一口氣七道壽司塞進來的窘迫


白肉魚四號
是旗魚嗎？
我很少吃壽司時，問號這麼多的。
此時，櫃台周圍開始有客人排隊，外帶的也不少。
我們的壽司也加快從櫃台後飛出來。
沒一會兒，我們木檯上的壽司也已經開始排隊，就好像迴轉壽司的輸送帶突然卡住一樣。

鮑魚
是鮑魚沒錯？！雖然體型很像九孔。
肉質非常爽脆，有大海的馨香。
不過，鮑魚不是很貴嗎？ = . ="

蟹肉壽司
黑坨坨的是味道非常鮮美的蟹膏，
讓清雅的蟹肉搖身一變，成為令人印象深刻的搖滾巨星。
大大的在我們的嘴裡翻騰。
只是，鮑魚之後是螃蟹....這........我的荷包忽然有些痙攣﹗

不知名粉紅魚肉
有著非常漂亮大理石紋路的魚肉。
我實在很想告訴大家，這壽司的滋味，
只是在那一刻，我們食不知味。。。
朋友不斷在我耳邊說：我已經吃飽了耶，要不要喊停了？！
可是，該怎麼停？？
正好隔壁的小哥向老板做了個手勢，表示吃飽了可以結帳。
我們連忙豎起耳朵仔細聽，會是多少錢呢？？我們心臟撲通撲通跳！
在老闆說了一個數字之後，
原本還不知道該不該喊停的我，火燒屁股似的向老闆說：我們這邊也夠了，可以了。
老闆這時候終於正眼看了我們，並緩緩說：再給你們最後一道好嗎？好吃喔。

大TORO
燒烤過的大腹肉，原本美妙的油脂化為帶了更多甜味的脂香。
不知名的小花，搭配著一起吃，就像是甜白酒中清爽的氣泡，
變化出更多奇妙的滋味。絕品！
接下來，
我冒著汗，不知道是因為緊張、還是最後一道的大腹肉熱量太高，
老闆說了一個數字，我............默默打開皮包，遞了兩張小朋友們出去。
我走出士東市場，
市場外頭陽光仍舊是18分鐘之前的溫度，馬路邊停放的車子、攤販也都沒有什麼改變。
而我們卻已經經歷一場饗宴，作夢般的美味、作夢般的快速消退、作夢也沒想到的價格。。。
其實阿吉師的食材還不錯，只是我沒有心理準備，在菜市場的壽司不是應該只要幾百塊就可以解決嗎？我們還是站著吃的呀。
而這樣質優價高的一餐，我居然沒能細細品味，才是教人最扼腕哪﹗
再加上
以前，坐在櫃台吃東西，有時會遇上師傅話太多，常常食物還在我的嚼巴裏，就熱切希望我們做些回應；
逼得我們不是得咧著笑、露出黏了食物的牙齒，就是給趕快將東西吞下去好答話；最後，回憶中的食物充滿尷尬的味道。
不過，沒想到，櫃台師傅一句話不說、一個眼神交流都沒有，也是一種不對勁。

握壽司的芥末加太多會嗆、加太少則無味，原來是同樣道理啊。

阿吉師
台北市士東路100號（天母士東市場一樓88攤）
營業時間：11:00~17:00 / 週一公休
Tel:               (02)2834-6136       

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 有黑邊
有空白
這是張極度不完美的照片
可是完美與不完美的定義與標準
又是什麼呢
是別人的評論重要
還是自己心裡認為的呢
沒有人是完美的
沒有事是完美的
事與願違是正常的
如果什麼都完美
這裡就叫天堂了
我們無法改變別人
但是可以改變自己
不是嗎?
 
....................
       我無法感受..................
 

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往年的耶誕節，一般還是得要照常上班工作．．．今年當然也不例外！
在2008年，算是我自己截至目前為止，
相當忙碌的一年，也是收穫的一年；
得到了許多，但其實相對的也失去了許多，
有歡喜也有感傷．．．
．
想講的東西有很多很多，但是最簡簡單單的就是『珍惜』兩個字。
．
珍惜你所有的，珍惜你所愛的，還要珍惜你曾失去而又復得的；
幸福都是在當下存在，一旦失去了想要取回來的代價，可能超乎想像。
祝福各位朋友們都懂得珍惜，也得到值得珍惜的人事物～
 
                                              Merry Christmas

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由於目前顯示器製造技術日趨朝向使用者的安全性設計，如低幅射/防反光/抗炫光/防靜電干擾/環保…等，所以當然越有安全性的顯示器，其PANEL(TFT LCD 液晶顯示面板)的製程就必需經過更多的防護處理於液晶顯示面板上，以使得畫面更加的亮麗，然而這些塗裝(Coating)在鏡面的高分子聚化合物，通常會被一些含有氨或酒精的化學品所破壞，而導致顯示器原有的安全防護功能受到破壞。　
但我們日常生活中清潔用品幾乎或多或少多含有上述會破壞顯示器鏡面結構的氨、酒精及無機鹽類成份，甚至於有許多標榜著電腦清潔液的商品多含有上述成份，實在不合適使用在擦拭於您的顯示器或光學設備上，因這些化學物質會殘留在鏡面或機殼上，剛開始的時後好像擦乾淨了，但時間久了之後，其殘留的化學物質會與鏡面或機殼上所塗裝的高分子聚化合物起化學反應，如此您的顯示器就會慢慢的失去它真正的光學透光率或會產生因折反射導致的色彩失真或防干擾、防靜電的作用減低，安全性及色澤度就大打折扣了。　
其實液晶顯示器的保養，一般可以使用超細纖維的眼鏡布沾水清理即可，但如無法有效達到清理的效果的話可考慮購買目前市售螢幕專用清潔組，當然應謹慎選用一些不含氨、酒精及無機鹽類成份的清潔液，如此才是正確保養螢幕之道。　
保養注意要點：
1. 盡可能使用超細纖維的眼鏡布擦拭。
2. 如光學鏡面上有灰塵，先輕拍將灰塵抖漏，再行擦拭動作，如此才能必免因灰塵顆粒經擦拭布的擦拭磨擦，而對鏡面造成的刮傷。
3. 擦拭布如髒了，盡可能換新，如您的擦拭布十分昂貴，那就清洗晾乾後繼續重複使用。
4. 如使用清潔液體清理時，先將適量清潔液體倒置於擦拭布上，千萬不可直接將清潔液直噴灑鏡面上。
5. 避免機器運轉(熱機)中擦拭。
6. 盡可能選擇中性清潔液，切忌使用含氨(大多數的家庭清潔劑多含氨類化學物)、酒精類(大多數的乾式，如清理磁頭的清潔劑。 
                                 
 
 
 

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阿里山的秋冬雲海季初登場！火燒雲的阿里山晚霞先來報到！
話說最近的阿里山受到媒體山區災情尚未恢復的報導，影響所及，上山的遊客不多，連亞洲最高的星巴克假日的生意也只能說普通而已。
或許五虎寮斷橋讓部分遊客對山區道路裹足不前，本站也在最短時間發佈最新道路資訊：阿里山公路早已恢復雙線通車。但媒體似乎喜歡報憂不報喜，災情的報導往往先報了再說，後續的新聞追蹤早已不是那麼重要了！有些遊客到現在都還以為阿里山的道路不穩定，連其他公路支線的山區發生走山現象，也牽扯到阿里山來！看來，新聞資訊的驗證，都還欠缺臨門一腳！
現在阿里山的秋冬雲海季即將登場，本站不是官方網站，憑藉的是站長課餘時間到處拍攝所得到的最新影像資訊。透過網路快速的傳播，或許有圖有真相，信者恆信。至於阿里山的觀光業，本地業者都希望本站能幫忙宣傳，阿里山真的沒事啦！因此，是否本站的推波助瀾，會有吸引人潮回流的助益，站長實在沒有多大把握！
近日的阿里山，晚霞是比較有看頭的，楓紅即將於十月下旬登場，雲海也將因為冷鋒過境等氣象因素而發生。每年總會有來自遠方的朋友，因雲海晚霞而慕名而來，本站也會隨時將最新的景觀資訊張貼上網。感謝Cecilia贊助16日晚霞一景！完整版的火燒雲景觀近日上網！
 
 
 

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                                            八佳醬的位置在永和中正路，若不熟悉當地的位置，感覺會有點難找；
                                              不過，明亮的落地窗以及掛著各式燒物的招牌，卻是相當的顯眼。
                                       因為我們到的時間比較早，所以當時店裡的人並不多；但過了一會兒，
                                                                 來店用餐的食客變多了
                                                                              
                                                                    裡頭的座位並不少，若真的要來用餐，還是建議先去電預約比較安心；
                                           它們供應的冰淇淋.脾酒、飲料和燒肉.海鮮等，也都一樣是採吃到飽，隨意任人取用。
                                                           
                                                          在這裡是以『燒肉+海鮮鍋』二合一的方式來供應，採用點菜的方式供應食材；
                                                     但我個人覺得它們的火鍋SOSO，所以在這裡就不介紹了．．．．．
                                                     對我來說，比較失望的是它們採用的是瓦斯的烤爐，而非最愛的炭火燒烤，
                                                      雖然烤爐旁有吸煙孔，可以避免油煙沾身，但是這種烤爐吃起來反而比較像煎肉；
                                                   與一般那種在炭火上滋滋作響的燒肉相比，不管是味道或是感覺，都是相差一截。
                                                        雖然烤爐不盡理想，但它們店裡的燒物，說真的味道算是不錯，肉質也滿好的；
                                                           無論是菲力牛肉、牛小排、梅花豬肉、肥腸、魚下巴、草蝦或是海鮮等等，
                                                   都點了好幾回來吃．．．．．我們幾個人吃到第二輪時，就已經撐到吃不下了！
                                                （可是，它們的燒肉還是得沾醬調味，才會感覺比較好吃～^^；）
                            
 
                                                                                              
店裡的服務生態度滿客氣的，雖然有時點的菜會Miss掉，但經過提醒還是會補上；
但是換盤的頻率不是太OK，等待的時間也太久，
可是在它的食材表現上和多家廠牌-脾酒無限量供應
以499加一成的價格來看還算OK。

                            
 
 

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